Любимия ми десерт :)
Продуктите са специфични и се налага да го планирам, но напазарувам ли, винаги го правя. Самото приготовление е бързо, стига да имаш наличните продукти. Ето днес, така се бях навила да го направя, и..... захарта свършила. Въобще не обичам така, като си реша че ще направя десерт, правя го. И не за първи път тичам (с колата;)) до магазина. И днес така...
Между плуването на Наско и взимането на Борко от градината, скочих до магазина. И пак вечерта го правя... уж за другия ден да е готов... ще видим, май пак ще го резнем след вечеря. Сега престоява в хладилника... но изглежда ужасно апетитно. И от утре пак на диета...
Рецептата е лесна, само изглежда сложно. Правя масленото тесто като за пай - 85г масло , нарязано на бучки, 180 г брашно, 1 с. л. захар - в кухненския робот. Като стане всичко на трохи, добавям 3 с.л. вода - става една гладка топка тесто, и мека. Слагам тестото в хладилника, за 20-30 мин, колкото да стегне. Разточвам го на кора тънка 2-3-4мм колкото да покрие дъното на форма за торти с подвижно дъно. Надупчвам тестото с вилица, иначе се надува по средата при печенето. Пека около 20 минути на 200 С, предварително загрята фурна.
Докато се пече/изстива , приготвям крема. 2 пакетчета крема сирене (Филаделфия, Екскуиза или нещо от сорта), 500 мл течна сметана Хопла, 1 ч.ч. захар. Всичко разбивам с миксера докато стане кремообразна смес. В малко вода разтварям 2 п. желатин, докато набъбне. Желатина го разтопявам в микровълновата - за около 20-30 сек. Никога не ми се получава на котлона :(.
За боровинките, ползвам готово сладко, едно бурканче от средния размер. 2/3 от него слагам в крема и разбивам с миксера, придобива страхотен лилав цвят. Когато дъното е изстинало , или поне е охладено на под 60С, слагам желатина в крема и пак разбърквам. Крема се изсипва - той е с консистенция на бита сметана - върху блата и заравнявам отгоре. Останалото сладко слагам малко в микровълновата за да се втечни и намазвам кейка отгоре с него.
Слагам в хладилника - 1 час му стига - и после....да не казвам :
Няма коментари:
Публикуване на коментар