Крем пита с готови кори

Това е един от любимите ми десерти. Приготвянето не отнема много време, но повече е чакането.
Приготвя се 1 пакет 500 г готови кори. Натрошава  се на малки парченца и се пече във фурна 200С докато покафенеят.

Ето така изглеждат готовите кори. Леко препечени. Оставят се настрана да изтинат.

Докато изтиват корите, се приготвя крема. 1л прясно мляко се оставя да заври с 1 ч.ч. захар. Отделно се разбиват 3 яйца с малко мляко и 5 пълни суп. лъжици брашно. Яйчената смес се добавя към врящото мляко и се бърка непрекъснато докато започне да се сгъстява. След като се свали от котлона, се добавя около 80-100 г масло и се бърка до пълното разтопяване на маслото.

От корите изваждам около 2 шепи. Крема се прибавя към останалите кори и се разбърква равномерно.

По желание отгоре може да се покрие с разбити белтъци или глазура. В случая използвам карамелова глазура.

Необходимо е да престои в хладилника едно денонощие, за да може корите да поемат добре крема - това е най-трудната част :)