200 г брашно
200 мл вода
100 г масло - качествено
800-900 г пудра захар
Приготовление
Водата и маслото се загряват до завиране и щом заври се слага цялото брашно, пресято. Запарва се при непрекъснато бъркане до отделяне от стените при изключен котлон.
За препоръчване е съда да е алуминиев, объл, бъркалката също да е обла.
Задължително се охлажда, но се внимава да не хване коричка - бърка се, обръща се. Добавя се пресятата няколко пъти пудра захар, на малки порции. Може да се бърка с миксер но с бъркалки за тесто.
Няма коментари:
Публикуване на коментар